公式正答
公式正答 5
問49はどう解くか
α-トコフェロールは脂溶性ビタミンEで、油相中のラジカル連鎖反応を抑える親油性抗酸化剤です。正答は5です。
全5肢の判断根拠
1のアスコルビン酸は水溶性の還元性抗酸化剤です。
2の亜硫酸水素ナトリウムは水溶性の還元剤で、注射剤などの酸化防止に用いられます。
3のEDTAナトリウムは金属イオンをキレートし、金属触媒性酸化を抑える補助剤です。親油性抗酸化剤ではありません。
4のチオ硫酸ナトリウムは水溶性の還元剤です。
5が正しいです。クロマン環と長い炭化水素側鎖を持ち、油脂や生体膜の酸化を防ぎます。
出典：厚生労働省「第111回薬剤師国家試験問題・正答」。問題本文・選択肢は転載せず、解説は資格解法ノートが独自に作成。