公式正答
公式正答 5
問題77はどう解くか
胃全摘では内因子が失われ、数年後にビタミンB12欠乏を来し得ます。正答は5です。
5つの選択肢をどう判断するか
1は誤りです。ビタミンB12分子の中心金属はコバルトです。
2は誤りです。フラビン酵素の補酵素FAD・FMNはビタミンB2由来です。
3は誤りです。胃壁細胞由来の内因子は回腸でのビタミンB12吸収を促進します。
4は誤りです。B12欠乏でホモシステインからメチオニンへの再メチル化が滞り、高ホモシステイン血症になります。
5が正しいです。肝貯蔵量が多いため、胃全摘後すぐではなく時間を経て欠乏が顕在化します。
出典：厚生労働省「第40回管理栄養士国家試験問題・正答」。問題本文・選択肢は転載せず、解説は資格解法ノートが独自に作成。