第40回 管理栄養士 問題121
体脂肪を緩やかに減らし、栄養素比率は適正範囲に保つ

問題121はどう解くか

たんぱく質18％エネルギーは目標範囲内であり、減量中の除脂肪量維持にも適します。正答は4です。

5つの選択肢をどう判断するか

1は誤りです。減らすべき中心は過剰な体脂肪、とくに内臓脂肪であり、筋肉を含む除脂肪体重は維持します。

2は誤りです。BMI35kg/m²未満の肥満症では、まず3～6か月で現体重の3％程度という実現可能な減量を目標にします。

3は誤りです。肥満症の減量開始時は、標準体重1kg当たり25kcal/日程度を目安とし、30kcalでは制限が不十分になり得ます。

4が正しいです。たんぱく質18％エネルギーは13～20％エネルギーの範囲内で、エネルギー制限時にも必要なたんぱく質を確保できます。

5は誤りです。脂肪15％エネルギーは低すぎます。総脂肪は通常20～30％エネルギーの範囲とし、脂肪酸の質も調整します。