第40回 管理栄養士 問題48
腸内細菌への餌とカルシウム吸収をつなぐ

問題48はどう解くか

難消化性オリゴ糖はプレバイオティクスとして乳酸菌を増やし、カルシウムを可溶化します。正答は2です。

5つの選択肢をどう判断するか

1は誤りです。オリゴ糖はプレバイオティクスですが、病原性をもつウェルシュ菌ではなく有用菌の増殖を促します。

2が正しいです。発酵産物で腸内pHが下がり、カルシウムが溶けやすくなって吸収率が高まります。

3は誤りです。プロバイオティクスは摂取する生きた微生物そのものを指します。

4は誤りです。乳酸菌と可溶化は合いますが、難消化性オリゴ糖の分類はプレバイオティクスです。

5は誤りです。分類が異なるうえ、不溶化するとカルシウム吸収は低下します。