第40回 管理栄養士 問題49
基準設定・評価・監視・届出を分ける

問題49はどう解くか

医師が食中毒またはその疑いと診断した場合、届け出先は最寄りの保健所で、期限は24時間以内です。正答は5です。

5つの選択肢をどう判断するか

1は誤りです。食品中の農薬残留基準は現在、消費者庁が所管し、農林水産省は農薬の使用基準などを担当します。

2は誤りです。2024年度の移管後、食品添加物の規格基準は消費者庁が担当します。

3は誤りです。科学的な食品リスク評価は内閣府の食品安全委員会が行います。

4は誤りです。保健所の食品衛生監視員は都道府県知事等が任命し、検疫所職員は厚生労働大臣が任命します。

5が正しいです。医師からの迅速な届出を起点に保健所が調査・拡大防止を行います。