第40回 管理栄養士 問題56
義務表示と推奨表示を区別する

問題56はどう解くか

くるみは特定原材料に追加され、アレルゲン表示が義務です。正答は2です。

5つの選択肢をどう判断するか

1のいくらは特定原材料に準ずるもので、表示は推奨です。

2が正しいです。くるみはえび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生などと同じ義務表示品目です。

3のごまは推奨表示品目です。

4のさばは推奨表示品目です。

5の大豆は推奨表示品目です。