第40回 管理栄養士 問題62
金属・樹脂の性質と識別表示を確認する

問題62はどう解くか

レトルトパウチには遮光性・ガスバリア性を高めるアルミ箔積層品があります。正答は2です。

5つの選択肢をどう判断するか

1は誤りです。TFSはTin Free Steelの略で、スズを使わないクロム処理鋼板です。

2が正しいです。耐熱樹脂とアルミ箔などを積層して高温高圧殺菌に耐えます。

3は誤りです。PETは透明性・強度に優れますが、単独のヒートシール性は低い材料です。

4は誤りです。ポリスチレンは気体遮断性が低く、ガスバリア材にはPVDC等を用います。

5は誤りです。対象容器包装の材質識別表示は資源有効利用促進法により義務です。