令和8年前期・20問
子どもの食と栄養
栄養素、授乳・離乳、食育、食物アレルギーと衛生を扱います。
この科目の解き方
栄養素と欠乏症、発達段階と食形態、表示制度の対象食品を結び付けます。
問1・食生活の五つの『こ食』孤食・個食・粉食の意味を区別する公式正答 1・3・5問2・栄養素欠乏症ビタミンK・A・亜鉛・Dを症状と結ぶ公式正答 4問3・ミネラルの主な働きカルシウム・ナトリウム・鉄・カリウムを区別する公式正答 2問4・乳幼児の体内水分年齢・体格・活動に応じて不足を防ぐ公式正答 4問5・米と水の比率10倍がゆからご飯までの順を覚える公式正答 4問6・野菜の可食部位根・花・実・葉・地下茎を見分ける公式正答 2問7・乳児用調製粉乳の表示乳等命令・特別用途食品・不飽和脂肪酸公式正答 4問8・離乳後期の食べ方歯ぐきでつぶし1日3回食へ進む公式正答 4問9・乳幼児の食品摂取頻度乳製品・野菜・甘味飲料の実態を読む公式正答 4問10・学童期に育てたい食べる力量・バランス・自己評価・共同調理を学ぶ公式正答 2・3・4問11・学校給食と食育健康保持と地場産物活用を進める公式正答 3問12・妊娠中のリステリア予防塩分に強い菌と非加熱食肉を避ける公式正答 3問13・食生活指針共食・食品ロス削減・脂質バランス公式正答 1・4・5問14・保育所の食育環境食の循環と作り手への感謝を育てる公式正答 3問15・保育所食育の目標空腹のリズムと共食関係を育てる公式正答 2問16・食品による窒息への救命対応サインを見抜き年齢に合う排出法を行う公式正答 1・4・5問17・食物アレルギー表示特定原材料8品目を義務表示する公式正答 5問18・咀嚼・嚥下困難児の食形態まとまりととろみで安全に飲み込む公式正答 2問19・食物アレルギーの栄養指導発達に応じた耐性と完全除去を医師管理する公式正答 2問20・誤嚥窒息を起こしやすい食品粘着性と咀嚼力不足へ配慮する公式正答 4